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    4,50 19,90 

    Indien, Malabar
    Schokolade – Nuss – Malz

    Lieferzeit: Standard

    200 g500g1.000 g
    BohnenKaffeepulver
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    Es handelt sich hierbei um einen sortenreinen Monsooned Malabar aus Indien, der seinen außergewöhnlichen Charakter durch die spezielle Form der Aufbereitung erhält. Früher wurden die Kaffeebohnen auf hölzernen Segelschiffen nach Europa verschifft. Auf der monatelangen Überfahrt erfuhren sie durch das wechselhafte Klima und das durch Holz sickernde Meerwasser eine Transformation in Größe, Farbe und Geschmack.
    Heutzutage wird dieser Monsooning-Prozess an der Westküste Indiens unter Ausnutzung der Monsunwinde und -regen nachempfunden. Die handverlesenen Kaffeekirschen werden mehrere Wochen in offenen Lagerhallen dem regenreichen und subtropischen Klima ausgesetzt und erfahren dadurch eine besondere Milde.

    Die schonende Röstung lässt ähnlich dem Reifeverfahren den Aromen ausreichend Gelegenheit sich auszuprägen, ohne dabei saure Geschmacksstoffe zu entwickeln. Rainflower zeichnet sich aus durch Aromen von Schokolade, Nuss und Malz.

     

    Die Dark Edition entsteht durch ein längeres Röstverfahren. Dadurch werden die Bohnen dunkler und noch etwas kräftiger im Geschmack. Es handelt sich um einen Espresso, der am besten in Espressomaschinen oder Vollautomaten zum Einsatz kommt.

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