Unsere neue Limited Edition ist da: Magic Butterfly aus Brasilien.
Der Kaffee der Dutra Farm, die sich seit mehr als einem Jahrhundert im Familienbesitz befindet, gehört zu den besten Brasiliens und wurde bereits mehrfach ausgezeichnet. Naturschutz und Nachhaltigkeit liegen der Familie Dutra sehr am Herzen. Die Kaffeeplantagen werden respektvoll in die einheimische Umgebung eingebunden und ein „grüner Vorhang“ soll die Kaffeepflanzen vor Schädlingen und starken Winden schützen.
Die Region Matas de Minas ist bekannt für ihre üppigen Kaffeeplantagen, auf denen sowohl der fruchtbare Boden, als auch das tropische Klima ideale Wachstumsbedingungen schaffen. Die Höhenlage ermöglicht eine langsame und gleichmäßige Reifung der Kaffeekirschen.
Nach der Ernte werden die Kirschen im Ganzen in Hochbeeten mehrere Wochen lang in der Sonne getrocknet. Bei dieser traditionellen Methode bleibt der natürliche Zucker der Bohnen erhalten.
Das Ergebnis ist ein volles und ausgewogenes Geschmacksprofil. Magic Butterfly weist Nuancen von Nugat, Mandel und Schokolade auf.
Die Dark Edition entsteht durch ein längeres Röstverfahren. Dadurch werden die Bohnen dunkler und noch etwas kräftiger im Geschmack. Es handelt sich um einen Espresso, der am besten in Espressomaschinen oder Vollautomaten zum Einsatz kommt.
(DE-ÖKO-037)
