Tauche ein in die Seele Sumatras – mit einem Kaffee, der Geschichte, Natur und Handwerkskunst in jeder Bohne vereint. Sumatra Soul stammt aus den tropischen Hochlagen Indonesiens, wo Kleinbauern ihre Kaffeekirschen auf nährstoffreichen vulkanischen Böden in 1.200-1.600 Metern Höhe mit Sorgfalt und Hingabe kultivieren.

Verarbeitet wird der Kaffee nach dem traditionellen indonesischen Giling-Basah-Verfahren, auch bekannt als Wet Hulled. Dabei erfolgt das Schälen der Bohnen bereits bei rund 50 % Restfeuchte – deutlich früher als bei der gewaschenen Aufbereitung. Dies verleiht dem Kaffee seine charakteristische, erdige Tiefe und eine samtig-weiche Textur mit würziger Fülle. Sumatra Soul erinnert an Schokolade mit Noten von Pflaumen und Kräutern.

Die Dark Edition entsteht durch ein längeres Röstverfahren. Dadurch werden die Bohnen dunkler und noch etwas kräftiger im Geschmack. Es handelt sich um einen Espresso, der am besten in Espressomaschinen oder Vollautomaten zum Einsatz kommt.

(DE-ÖKO-037)